【開発者インタビュー】TEA’s TEA(ティーズティー) 生ジンジャーChai（チャイ)🧡伊藤園

秘密は、乾燥した生姜ではなく生の生姜を使用している点です。

ですので、生姜らしい本格的な風味が楽しむことができます。

ありがとうございます。

生の生姜を使って開発するにはかなり苦労しました。全てが初めての試みであったので、ティーズティーの中でもチャレンジした商品でもあります。

是非生姜好きの人に飲んでほしいドリンクですね。

まずは、一般的なミルクティーの話からします。

イギリスで伝統的に飲まれているミルクティーはティーポットで紅茶を淹れて、カップに注いだ後にミルクを加えています。

チャイミルクティーは、お鍋にお茶っ葉入れてグツグツと煮立たせ そこにミルクを入れて最後さらに煮込まれて作られています。

その通りです。

グツグツと煮込むことで、ミルクと紅茶のが濃縮されコクが出てより美味しくなります。この作り方をヒントに「ミルクでいれたChai」をつくりました。

そうですね。

香料無添加はこだわりのポイントの一つです。

香料を使わず美味しさを保つのはかなり難しく、努力しました。

添加物があることで味を一定にならすことができ安定的に美味しさを保つことができます。

今は、健康意識の高い時代でありますから、

なるべく自然なものでかつペットボトルで美味しく商品を作ることを我々は意識しています。

はい。

伊藤園は、人生100年時代をお茶を通して”豊かに生きる”社会の実現”を目指しています。自然 / 健康 / 安全 / 美味しい / 良いデザインという5つのコンセプトがあります。

飲んで「美味しい」は当然、お客様に安心して飲んでもらえるように、余計なものを使わず素材の味を大事に作ることを心掛けています。

素材の味を最大限に引き出しペットボトルで美味しく飲める製品を提供しています。