Risa
【しゃぶしゃぶ温野菜】梅たんしゃぶ｜おだしがピンク色に様変わり♡
10年以上にわたり、季節限定で愛され続けているしゃぶしゃぶ温野菜の名物メニュー梅たんしゃぶ。✨
ベースとなる「極み梅だし」は、職人仕込みの手火山式本枯節（てびやましきほんかれぶし）に紀州南高梅を合わせた、奥深く上品な旨みが特長です。
お鍋に紅色のミニ大根「紅くるり」を入れると、おだしがふんわりと淡いピンク色に染まり、まるで春を閉じ込めたような華やかさに。🌸
「梅花レンコン」などの紅の季節野菜も加わり、見た目にも気分が上がるしゃぶしゃぶが完成します。✨
さらに、「梅おろし」を添えれば、梅の爽やかな酸味がぐっと引き立ち、最後まで軽やかに楽しめるのも嬉しいポイント◎
〆はうどんで、梅と鰹の旨みが溶け込んだおだしを余すことなく味わえます。🥢
Trepo編集部 Risa
さっぱりしているのに、だしの旨みはしっかり。
ピンク色に変わるおだしが可愛くて、写真もたくさん撮っちゃいました♡
食後も重くならないので、最後まで美味しく楽しめます！
