【TikTokで話題】『釜元たん米衛』の姉妹店!熟成和牛レアハンバーグ定食専門店『釜元はん米衛 中目黒店』がOPEN!

2021年夏、恵比寿にオープンした牛タン定食専門店『釜元たん米衛』。😻
『リーズナブルなのに美味しい』とTikTokでもバズった人気店です◎

そして今回、釜元シリーズ第2弾として、
6月3日(金)、レアハンバーグ定食専門店『釜元はん米 中目黒店』がオープンしました!✨

今回は、熟成黒毛和牛をブレンドした牛肉100%のレアハンバーグを実際にレポート♡
ハンバーグだけじゃない、たっぷりのこだわりをお届けしていきます♪

【釜元はん米衛 中目黒店】牛肉100%のレアハンバーグ定食専門店!

中目黒駅から徒歩約5分の好立地にオープンした『釜元はん米 中目黒店』
モダンな雰囲気がひときわ目を引きます♡

『高級店のような雰囲気で入りにくい…。』
と思っている方、そんなことないんです!

なんと『釜元はん米 中目黒店』『釜元たん米衛』同様、食券制!😌
定食以上割烹未満の食空間が広がっているんです◎
一人でも、入りやすいのは嬉しいポイントですよね♡

【釜元はん米衛 中目黒店】メニューは二つから♡

選べる定食は2つから♪
一つ一つご紹介していきます

①『熟成和牛レアハンバーグ定食

【釜元はん米衛 中目黒店】

熟成和牛レアハンバーグ定食

価格はハンバーグのサイズによって異なります。
180g 1800円、210g 2000円、240g 2200円
30g追加 200円

まずは、スタンダードに!
熟成和牛レアハンバーグ定食。😻

  • 「熟成和牛レアハンバーグ」
  • 10種類以上の中から2種類選ぶ「小鉢」
    ※3つ目からは一つ100円でご注文頂けます。
  • 注文を受けてから炊き上げる「羽釜ごはん」

そしてなんと!!
「羽釜ごはん」はおかわり1杯分無料でいただけちゃいます!😳

さらに、卓上にある自家製「食べるタンラー油」「食べる醤油」はお好みで。😻

②『熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ

【釜元はん米衛 中目黒店】

熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ

価格はハンバーグのサイズによって異なります。
180g 2,200円、210g 2,400円、240g 2,600円

2つ目にご紹介するのは熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ。💞
カマンベールチーズをのせていただく「チーズハンバーグ」です♪

  • 「熟成和牛レアハンバーグ」
  • とろとろにとろけた「カマンベールチーズ」
  • 10種類以上の中から2種類選ぶ「小鉢」
    ※3つ目からは一つ100円でご注文頂けます。
  • 注文を受けてから炊き上げる「羽釜ごはん」

どっちにするか迷っちゃいますよね。👀

【釜元はん米衛 中目黒店】こだわりをレポート!

【釜元はん米衛 中目黒店】

今回は、熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズをいただきました♡
こだわりがぎゅっと詰まったメニューをレポートしていきます◎

こだわりの熟成和牛100%のレアハンバーグ

メインは、「熟成和牛レアハンバーグ」。💞
開発に半年以上を費やした、ドライエイジングを施すことで旨味を凝縮させています。

ハンバーグには、黒毛和牛を3週間以上ドライエイジングした熟成肉を使用しているそう。👏
カウンター席からは、お肉を焼く瞬間を楽しめます♪😻

表面を焼きつけた後、中はレアの状態でテーブルに。✨

溶岩プレートで、お好みの焼き加減にしていただきます♡
オリジナル醤油ベースのステーキソースや、鬼おろしポン酢とあわせても!💞

momona
Trepo編集部momona

熟成肉の凝縮した旨味がジュワ〜!
レア状態でもいただけちゃいます♪
溶岩プレートで焼き上げるので、食べ終わるまで温かい
ライブ感もあり動画映えします!☺️

注文を受けてから炊く♡『炊きたて羽釜ごはん

こだわりの熟成和牛

定食に欠かせないお米は、『釜元たん米衛』と同じく、
京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」が選び抜いたブレンド米を使用!🌸
米の追加は、300円/0.7 合より注文できます。

お米を炊いているところもカウンター席から見ることができます♪

注文が入ってからお一人様分づつ釜で炊き上げるため、味の濃さ・香り・ツヤはいずれも格別です。

momona
Trepo編集部momona

釜で炊き上げたお米は格別!!😳
もちもちツヤツヤなお米はもちろんそのままでも美味しい。
これは美味しくて、おかわり必須ですね◎

どれにするか迷っちゃう。『選べる小鉢

季節の総菜から、炊きたてのごはんのお供にぴったりの「小鉢」。
常時10種類以上ラインナップされるそう。✨

旬の野菜を使ったお総菜や『釜元たん米衛』でも人気の「だし巻き卵」、「牛タンカレー」などから、お好きな2種をいただけます。
※追加注文は100円/皿。

  • だし巻き卵
  • 明太子
  • とろろと那須の揚げ浸し
  • ネギトロ
  • 奥久慈たまご
  • 肉じゃが
  • しらすおろし
  • 紅スジコの醤油漬け
  • セロリとコーンのコールスロー
  • 海宝漬け
  • じゃこと高菜の冷奴
  • 鮭のマヨネーズ和え
  • 牛タンカレー

今回は、「だし巻き卵」と「明太子」をいただきました。

momona
Trepo編集部momona

「だし巻き卵」は、旨味が凝縮された、料亭のお味。✨
「明太子」は炊き立てのご飯と相性抜群!

100円で追加できるのはありがたいですよね◎

自家製食べるラー油』で味変!

『釜元たん米衛』でも人気の自家製「食べるタンラー油」「食べる醤油」。💞

卓上に置いてあるので、お好みで、味変を楽しめます◎

「食べるタンラー油」

「食べるタンラー油」にはお肉がゴロゴロ!!!

momona
Trepo編集部momona

ピリ辛味の自家製「食べるタンラー油」、ご飯のお供にもぴったりなんです。☺️
もちろん、ハンバーグと合わせてもよし。

野菜の旨味とパンチがありつつもさっぱりとした「食べる醤油」。

こちらも味変を楽しんでみて。

【釜元はん米衛 中目黒店】夜行列車のようなテーブル席

カウンター席の奥には、コロナ禍に合わせて、対面ではなく横並びに座れる2名席も!✨
まるで夜行列車のような、面白い並びですよね。☺️

カップルにもおすすめのプライベート空間!😻
必見です。

【釜元はん米衛 中目黒店】「定食以上割烹未満」

「定食以上割烹未満」の食空間を演出する『釜元はん米衛 中目黒店』。🌿

こだわりの和食器や落ち着いた空間で、
ランチはもちろん、仕事帰りのちょい飲みや夕食利用など様々なシーンにもぴったりです♡

釜元はん米衛 中目黒店

●店   名:釜元はん米衛 中目黒店

●住   所 :東京都目黒区上目黒1-6-5 森ビル1B

●営業時間 :11:30~22:00(L.O21:00)

●定 休 日:第2月曜

●電話番号 :03-6451-2747

●店舗規模 :29.7坪 / 28席

●開 業 日:2022年6月3日(金)

●ホームページ:http://kamamotohanbei.com

●公式インスタグラム:

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この記事を書いた人

momona

カフェ巡り、ビストロ開拓などなどおいしいものが大好きです☕️
趣味は、美術館めぐりと劇団四季を観に行くこと♡

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