”愛媛らしさ”をコンセプトに、愛媛の食材を使うことにこだわるチーズケーキ専門店「Story of cheesecake」。
そんなStory of cheesecakeの『ブラッドオレンジチーズケーキ』は、2021年松山ブランド新製品コンテスト「NEXT ONE」にて、優秀賞を受賞したんです!
そこで今回は、Story of cheesecakeのブラッドオレンジチーズケーキについて、Trepo編集部が詳しくご紹介します。🎀
目次
【Story of cheesecake】
愛媛県で複数の飲食店を経営するランタナフードサービスが立ち上げたチーズケーキ専門店、Story of cheesecake。
昨今のコロナ禍で、ランタナサービスも例に漏れず影響を受けました。
そんな中、「飲食店でもこれほど打撃を受けているのだから、食材を作る生産者はさらに甚大な打撃を受けているんじゃないか」と、地元生産者と協力して自宅でも楽しめるものを作ろうと、Story of cheesecakeが立ち上げられたんです。✨
【Story of cheesecake】ブラッドオレンジチーズケーキについてご紹介♪
愛媛県で100年以上続く柑橘の専門農家「寺尾果樹園」のブラッドオレンジ、四国乳業のクリームチーズ、地元でとれる卵を使って作られています。🍊♡
ブラッドオレンジは、規格外のものを使用!
そのため、環境にも配慮しながら、ブラッドオレンジの濃厚な味わいを出した一挙両得のスイーツなんです。💗
とにかく濃厚な味わいのチーズケーキ。🧀♡
チーズケーキの上だけではなく、中にもブラッドオレンジが入っているんです!
ブラッドオレンジの酸味とチーズケーキの甘さの相性が抜群です。✨
【ブラッドオレンジのチーズケーキ】3つのこだわりをご紹介!
①規格外のブラッドオレンジを使用!
果実が小ぶりというだけで市場流通にのせることができなくなった、規格外のブラッドオレンジを使用!
そのため、環境にも優しいスイーツになっています。🍊♡
また実のところ、小ぶりであればあるほど赤色が濃く、味が凝縮し、風味豊かなブラッドオレンジの濃厚な味わいを引き出すことができるんです。✨
②地元で愛されるクリーミーで濃厚なクリームチーズを使用!
原料のクリームチーズも、地元の乳業メーカーのものを使用しています。🤍
ミルクの味わいが濃厚な四国乳業のクリームチーズが、このチーズケーキの柔らかでなめらかな食感を生み出しているんです。✨
③急速冷凍で”焼きたて以上”のおいしさに!
Story of cheesecakeのチーズケーキの特徴である”くちどけ”と”濃厚さ”は、焼き上がり後すぐに専用の冷凍庫で急速冷凍することによってできる味わいです。
そのため、焼きたてよりいっそう美味しい仕上がりになっているよ。✨
【ブラッドオレンジのチーズケーキ】美味しい召し上がり方♡
ブラッドオレンジのチーズケーキの美味しい召し上がり方は以下の通りだよ♡
①冷凍庫から冷蔵庫に移して2~3時間ほどで半解凍に。
②半解凍になったら、包丁をお湯で温めながらお好みの大きさにカット!
③再度冷蔵庫に戻し2時間ほどおいて完全に解凍する。
参考にしてみてね。🎀
【Story of cheesecake】ぜひチェックして!
「Story of cheesecake」の『ブラッドオレンジチーズケーキ』について詳しくご紹介しました。🎀
美味しいだけでなく、環境にも優しいチーズケーキ。🧀♡
ぜひチェックしてみてね!
●住所:愛媛県松山市南堀端町5-6
●営業時間:営業時間10:00~20:00
※売り切れ次第閉店 定休なし
●公式サイト:https://storyofcheesecake.com/
●Instagram:@story_of_cheesecake