【取材記事】焼肉たまき家のお肉が全部「黒毛和牛の最高峰!田村牛」に。“日本一美しい”お肉を実食♡

焼肉 たまき家

プロの目利きで厳選した“その日一番美味しい”希少な和牛メスウシのみを提供する「焼肉 たまき家」

そんなレストラン「焼肉 たまき家」は今年でオープン4周年!👏
それに伴い、なんと取り扱うすべてのお肉を、黒毛和牛の最高峰「田村牛(たむらぎゅう)」に刷新されたんです。✨
※ホルモン・タンを除く

今回は、Trepo編集部momonaが“日本一美しい“田村牛をレビューしていきます♡

「焼肉 たまき家」とは

「たまき家」は、昭和36年(1961年)に創業した、食肉の販売事業。✨
長年培ってきた“目利き”と“生産者とのつながり”を活かし、

より多くの人に極上の和牛を味わっていただきたい

という想いから誕生したのが、「焼肉 たまき家」なんです。👏

「焼肉 たまき家」は希少なメスウシを使用!

一人前

「焼肉 たまき家」の和牛は、なんと、全体の20%しか流通しないメスウシを採用。✨
さらにその中でも、最高品質のものを取り揃えているんだそう♡

一人前

メスウシには、オスウシと異なった特徴が!

  • 脂の溶ける温度が低く、
  • 不飽和脂肪酸が多く含まれています。

そのため、食べた時にいやなしつこさが無く深く風味豊かな肉の旨さが出るのだそう。😳

そして「田村牛」は、年間約1,000頭しか販売されない最高品質の和牛。😳
「令和3年度 全国肉用牛枝肉共励会」最優秀賞など、多くの名誉ある受賞歴をもっています!👏

そんな希少な“黒毛和牛の最高峰”を、心ゆくまで楽しめるお店は都内でも有数。
60年以上続く食肉卸をルーツとする「焼肉 たまき家」だからこそ実現できるんですね♪✨

「焼肉 たまき家」最高峰の田村牛をいただきました♡

“黒毛和牛のトップオブトップ”とも言われる、「田村牛」をいただきました♡

艶やかな肉質が特徴の「ヒレ」

「田村牛」の美味しさが最も凝縮されているヒレ肉

コク深い赤身の中に、繊細なサシが輝いています。😻
まさに“日本一美しい”ともいえる艶やかな肉質が特徴!

とても分厚いので、全面に焼き色がつくようじっくり焼いていきます。

ミディアムレアでいただきます。

momona
Trepo編集部momona

お箸で簡単に切れちゃう柔らかさ。
こんなに分厚いのに、口の中でトロッととろけ、幸せが広がります…!😳
お肉の密度と柔らかさは、他では味わえない!

これが日本一か、と思わず声を漏らしてしまうほどの美味しさでした。

芸術的な霜降り「サーロイン」

霜降りがなんとも芸術的な「サーロイン」。👏
体温でも溶けてしまうほど融点が低いので、口の中でもほろっととろけます♡

サーロインは軽くささっと炙り、レアからミディアムレアでいただくのがおすすめの焼き加減。👏

最初は塩、次にタレと一緒にいただきました。

momona
Trepo編集部momona

口の中でジュワッととろける…!
歯もいらないほどの柔らかさです。👏
脂の甘さも感じられますが、重すぎず以外にもサラサラしていました。

「焼肉 たまき家」お得なランチも

平日限定(11:30~15:00(L.O. 14:00))でランチメニューも多数展開!
こんなに上等なお肉を、お昼からいただけるお店は他にはないですよね。🤔

記念日やお祝い事に「焼肉 たまき家」へ♡

プロの目利きで厳選した“その日一番美味しい”希少な和牛メスウシのみを提供する「焼肉 たまき家」

そんな極上の焼肉体験を、よりリーズナブルに楽しめます。
記念日やお祝い事にもぴったりです♡

さらに!
5/1より「第27回 全国中核和牛生産者枝肉共励会」優良賞を受賞した田村牛を食べられちゃいます!!
※なくなり次第終了にるのでお早めに!

焼肉たまき家

●住所:〒100-0013

東京都千代田区霞ケ関3丁目2-6東京倶楽部ビルディング1F

●営業時間:

〈Lunch〉

平日:11:30~15:00(L.O 14:00)

土、祝:12:00~15:00(L.O 14:00)

〈Dinner〉

平日:17:30~23:00(L.O 22:00)

土、祝:17:30~22:00(L.O 21:00)

●アクセス

東京メトロ銀座線・南北線

「虎ノ門駅」11番出口より 徒歩2分

「溜池山王駅」9番出口より 徒歩9分

東京メトロ千代田線・日比谷線・丸の内線

「霞ケ関駅」A13番出口より 徒歩6分

「国会議事堂前駅」3番出口より 徒歩7分

●公式ホームページ:https://www.tamakiya.tokyo/

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この記事を書いた人

momona

カフェ巡り、ビストロ開拓などなどおいしいものが大好きです☕️
趣味は、美術館めぐりと劇団四季を観に行くこと♡

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