ぷれにゅー
株式会社まちづくり小浜、濱の四季が、2026年1月10日より、小浜の伝統食である「若狭おばま醤油干し」の「鯖」と「穴子」を使用した新メニュー「鯖濱丼」と「穴子濱丼」の販売を開始。
概要:
店舗名：濱の四季
新メニュー開始日：2026年1月10日
新メニュー：「若狭おばま醤油干し」の「鯖」と「穴子」を使用した「鯖濱丼」と「穴子濱丼」
店舗URL：https://hamanoshiki.jp
「若狭おばま醤油干し」の魅力
若狭おばま醤油干しは、醤油ベースの調味液に漬けて一晩干した、小浜市の伝統食です。調理法はシンプルですが、魚の旨みをしっかり引き立て、ふっくらとした食感と香ばしさが特徴となっています。
鯖濱丼と穴子濱丼は、雄大な海と豊かな山の幸をご堪能いただける料理となっております。
新メニュー「鯖濱丼」&「穴子濱丼」
「鯖濱丼」と「穴子濱丼」は、濱の四季が誇る１番人気の「濱盛り丼」に、「若狭おばま醤油干し」をトッピングした一品です。「鯖」は醤油の香ばしさと脂ののって旨みが特徴、「穴子」はじっくりと焼き上げた穴子がふっくらとしつつ、カリッとした香ばしい食感が楽しめます。
一緒に堪能できる冬の限定メニュー
この機会には、冬の期間限定メニュー「若狭牡蠣」を使った「天ぷら定食」「天丼」「酒蒸し」の３種も併せてお楽しみいただけます。どれも旬の味覚を堪能いただけるものばかりです。
まとめ
新メニュー「鯖濱丼」「穴子濱丼」及び冬の限定メニューを堪能できる「濱の四季」への期待がますます高まります。小浜の伝統を堪能するこの機会に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
