「板前鮨はなれ」が2月13日より季節限定セットを提供開始　寿司と日本酒の華やかな「ITAMAE SAKURA PREMIUM SET」桜が香る、銀座と赤坂の春時間

投稿日 2026年2月13日
著者 @Press
カテゴリーセレクト

株式会社板前寿司ジャパン(本社：東京都中央区)が運営する板前鮨はなれ – H A N A R E -(赤坂・銀座)では、春の旬食材と吟醸酒を組み合わせた季節限定メニュー「ITAMAE SAKURA PREMIUM SET」を、2026年2月13日(金)より春限定で提供いたします。

ITAMAE “SAKURA” PREMIUM SET

やわらかな桜色、香り立つ吟醸酒、艶やかな握り。
春の訪れを五感で楽しむ、華やかな寿司と日本酒のセットです。

■春を纏う、軽やかな本格江戸前
板前鮨はなれ – H A N A R E – は、本格的な江戸前寿司を提供しながらも、日常の延長で気軽に使える空間を大切にしています。
今回のセットでは、桜海老や春魚、旬の貝類など季節の食材を随所に取り入れ、彩り豊かに構成。
艶やかな大とろ・中とろ・赤身を含むにぎり11貫に、とろたく巻き、つまみ2品、季節の茶碗蒸し、椀物までを揃えたコース仕立てで提供いたします。

“特別すぎないのに、しっかり満たされる。”
春のランチや、少し贅沢な夜に寄り添う一席です。

北海道産サクラマス桜の葉漬け

白海老昆布〆

■桜色の吟醸酒と、升酒の美しい瞬間
本セットに合わせるのは、出羽桜桜花吟醸。
春を象徴する名の通り、やわらかな香りと透明感のある味わいが、寿司の繊細な旨味を引き立てます。

出羽桜桜花吟醸

ご注文ごとに桝へ目の前で注ぐ“升酒”の演出は、グラスに満ちる瞬間までも楽しむ特別な体験。
香りが立ちのぼるそのひとときが、食事をより印象的に彩ります。
※日本酒が苦手な方には、シャンパンへの変更も可能です。

升酒

■商品概要
商品名：ITAMAE SAKURA PREMIUM SET
内容：つまみ2品／季節の茶碗蒸し／寿司11貫＋とろたく巻き／椀物／日本酒付き
価格：8,500円(税込)
提供形態：イートイン限定
提供開始日：2026年2月13日(金)
提供店舗：板前鮨はなれ赤坂／板前鮨はなれ銀座
※春限定(終了時期未定)
※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合があります

あおやぎ