【渋谷スクランブルスクエア】2022年パントレンドは『ヘルシーパン』と『進化系レトロパン』。実際に食べてみた!

春はピクニックなどでパンをいただく機会が増えますよね。🌸

渋谷スクランブルスクエアショップ&レストラン」では、数多くのお店でパンを取り扱っているんです♡

そんな今回は、パンコーディネーターとパンシェルジュの資格を持ち、年間500個以上のパンを食べるパン野ゆりさんに聞く、2022年パントレンドを大特集

2022年は、『ヘルシーパン』と『進化系レトロパン』が流行りなんだとか!✨
さらにフードやグッズ、お酒と合わせて愉しむ「パン飲み」など食べ方についてのトレンドもご紹介していきます♡

2022年パントレンド『ヘルシーパン』vs『進化系レトロパン』

ヴィーガンパンや低糖質パンなどの『ヘルシーパン』、
コロッケパンや焼きそばパンなど昔ながらのレトロパンが進化した『進化系レトロパン

パン野さん

最近はパン屋さんの技術向上が目覚しく、ヘルシーさ美味しさを兼ね備えたパンが増えています。

とパン野さん。😻
ヘルシーパンというと、パサパサ感や食感がいまいちとネガティブな印象を抱いている方も多いですよね…!

しかし、近年はさまざまな嗜好の方が美味しく愉しめる『ヘルシーパン』が普及しているんだそう♡

それに対し、昔ながらのパンのフォルムや素朴な味わいが人気を集めているんだとか。✨

中でもパン野さんが注目しているのは、“昔ながらのパン”が、
味や素材、見た目において進化した『進化系レトロパン』。

パン野さん

小さい頃に好きだったレトロパンは、見た目が変わっても残していってほしい。
これからも食べ続けていきたいと思います。

2022年パントレンド『ヘルシーパン』

『ヘルシーパン』①「いちじくピスタチオ」

<メゾン・イチ>「いちじくピスタチオ」

メゾン・イチ

「いちじくピスタチオ」

292円/通年商品

表面はサクッと、中はふわっとしたフランスパン系の生地
そして、大粒のいちじくピスタチオをふんだんに練り込んだパンです。😻

実際にメゾン・イチさんの「いちじくピスタチオ」をいただきました!🌸

momona
Trepo編集部momona

いちじくのプチプチとした食感が楽しい!😻
ピスタチオは大粒のまま入っているので満足感もあります◎
甘いいちじくと香ばしいピスタチオの相性は抜群♪

メゾン・イチ

●販売場所:TOKYU Foodshow EDGE(トウキュウフードショーエッジ) B2階

多数ラインナップ!『ヘルシーパン』

『ヘルシーパン』③「スペルト⼩⻨の⽥舎パン」

メゾン・イチ> 「スペルト⼩⻨の⽥舎パン」

メゾン・イチ

「スペルト⼩⻨の⽥舎パン」

1/4カット432円、ホール1,620円/通年商品
※ホールサイズのご購入は 2 日前までの事前予約が必要

遺伝子操作や人工的な品種改良がされていないスペルト小⻨。
そして、液体天然酵⺟を組み合わせた味わい深いフランスの伝統的なパン。🌸
一般的にスペルト小⻨は、通常の小⻨よりも栄養価が⾼く、酸味のある素朴な味わいが特徴なんだそう。

パン野さん

水分量が多いため、もちもち感が愉しめます。
少しの酸味がアクセントとなり、ついつい食べすぎてしまいますが、栄養価が⾼いため、

罪悪感がないのも幸せ。

メゾン・イチ

●販売場所:TOKYU Foodshow EDGE(トウキュウフードショーエッジ) B2階

『ヘルシーパン』③「豆腐食パン」

<ベーカリー サンチノ>「豆腐食パン」

ベーカリー サンチノ

「豆腐食パン」

1斤400円、ハーフ210円/通年商品

乳成分・卵を使用せず、豆腐を練り込んでいる高タンパクな食パン。✨

しっかりと噛みしめて味わうことで、大豆の風味を感じることができるそう!

パン野さん

手に持っただけでふんわりと大豆が香り、やさしいお豆腐の味がします。
ふわふわとしている中にも、中身がぎっしりと詰まっており、食べ応えがある逸品。

ベーカリー サンチノ

●販売場所:ecute EDITION 1階

2022年パントレンド『進化系レトロパン』

『進化系レトロパン』①「四角いパン 焼きそば/ナポリタン」

キムラミルク
「四角いパン
焼きそば/ナポリタン」

焼きそば312円、ナポリタン341円/通年商品
※金・土曜日は販売なし

見た目のインパクトもある四角い焼きそばパンナポリタンパン。😻

焼きそばパンは、紅しょうが、マヨネーズ、パセリで味を整え、仕上げにはかつお節パウダーが!✨

ナポリタンパンはパルメザンチーズとパセリを味のアクセントとしてトッピングしているそう。🍝

焼きそばパンはどうしても食べにくい…!
そんなお悩みを解決するように、どちらもデニッシュ生地で包まれているんです◎

momona
Trepo編集部momona

昔なつかしいあの味!!
とはいえデニッシュパンとの組み合わせは新しいです。👏
可愛らしい見た目とは裏腹にボリューム感もあり大満足♡
中身がこぼれにくく食べやすいのも嬉しいです!😻

キムラミルク

●販売場所:TOKYU Foodshow EDGE(トウキュウフードショーエッジ) B2階

多数ラインナップ!『進化系レトロパン』

『進化系レトロパン』②「コロッケサンド」

COROMORE(コロモア)

「コロッケサンド」

単品195~280円、8個入1,665円
渋谷スクランブルスクエア限定
通年商品

素材と旨味にこだわった14種類のバリエーション豊かなコロッケを挟んだ、コロッケサンド
ワンハンドで食べられる手軽さが特徴です。

中でも、「旨みぎゅぎゅっと焼きとうもろこし」は、直火焼きした香ばしい北海道産とうもろこしを贅沢に詰め込んだおすすめの一品!🌸

パン野さん

すべておいしいが、とくに「焼きとうもろこし」味がお気に入り。
サイズ感がよく、14 種類の中から自分で好きなコロッケサンドを選んでセットにできるところも魅力的。

COROMORE(コロモア)

●販売場所:TOKYU Foodshow EDGE(トウキュウフードショーエッジ) B2階

『進化系レトロパン』③「ビーフカレーパン」

ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー

「ビーフカレーパン」

378円/通年商品

じっくり煮込んだ牛肉の旨味を堪能できるカレーパン
弾力のあるパン生地の中には、フォン・ド・ボー(出汁)、赤ワインを使用しているそう!✨
噛んだ瞬間、選び抜かれたスパイスがふわっと香るカレーが詰まっています。😻

パン野さん

まず、表面のパン粉のカリカリとした食感が、食べた瞬間から愉しい。
また、ふわふわのパン生地としっかりとしたカレーは、上品さを感じさせるフレーバー。

ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー

●販売場所:TOKYU Foodshow EDGE(トウキュウフードショーエッジ) B2階

パンのオトナな愉しみ方!
>>>

SNSをフォローする♡

Instagram

Twitter

LINE

この記事を書いた人

momona

カフェ巡り、ビストロ開拓などなどおいしいものが大好きです☕️
趣味は、美術館めぐりと劇団四季を観に行くこと♡

みなさんにトレンドを沢山お届けしていきます☺︎

あなたにおすすめ