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2021年夏、恵比寿にオープンした牛タン定食専門店『釜元たん米衛』。😻
『リーズナブルなのに美味しい』とTikTokでもバズった人気店です◎
そして今回、釜元シリーズ第2弾として、
6月3日（金）、レアハンバーグ定食専門店『釜元はん米 中目黒店』がオープンしました！✨
今回は、熟成黒毛和牛をブレンドした牛肉100%のレアハンバーグを実際にレポート♡
ハンバーグだけじゃない、たっぷりのこだわりをお届けしていきます♪
目次
【釜元はん米衛 中目黒店】牛肉100%のレアハンバーグ定食専門店！
中目黒駅から徒歩約5分の好立地にオープンした『釜元はん米 中目黒店』。
モダンな雰囲気がひときわ目を引きます♡
『高級店のような雰囲気で入りにくい…。』
と思っている方、そんなことないんです！
なんと『釜元はん米 中目黒店』も『釜元たん米衛』同様、食券制！😌
定食以上割烹未満の食空間が広がっているんです◎
一人でも、入りやすいのは嬉しいポイントですよね♡
【釜元はん米衛 中目黒店】メニューは二つから♡
選べる定食は２つから♪
一つ一つご紹介していきます
①『熟成和牛レアハンバーグ定食』
熟成和牛レアハンバーグ定食
価格はハンバーグのサイズによって異なります。
180g 1800円、210g 2000円、240g 2200円
30g追加 200円
まずは、スタンダードに！
『熟成和牛レアハンバーグ定食』。😻
- 「熟成和牛レアハンバーグ」
- 10種類以上の中から2種類選ぶ「小鉢」
※3つ目からは一つ100円でご注文頂けます。 - 注文を受けてから炊き上げる「羽釜ごはん」
そしてなんと！！
「羽釜ごはん」はおかわり1杯分無料でいただけちゃいます！😳
さらに、卓上にある自家製「食べるタンラー油」、「食べる醤油」はお好みで。😻
②『熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ』
熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ
価格はハンバーグのサイズによって異なります。
180g 2,200円、210g 2,400円、240g 2,600円
２つ目にご紹介するのは『熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ』。💞
カマンベールチーズをのせていただく「チーズハンバーグ」です♪
- 「熟成和牛レアハンバーグ」
- とろとろにとろけた「カマンベールチーズ」
- 10種類以上の中から2種類選ぶ「小鉢」
※3つ目からは一つ100円でご注文頂けます。 - 注文を受けてから炊き上げる「羽釜ごはん」
どっちにするか迷っちゃいますよね。👀
【釜元はん米衛 中目黒店】こだわりをレポート！
今回は、『熟成和牛レアハンバーグ&とろけるカマンベールチーズ』をいただきました♡
こだわりがぎゅっと詰まったメニューをレポートしていきます◎
こだわりの熟成和牛100%のレアハンバーグ
メインは、「熟成和牛レアハンバーグ」。💞
開発に半年以上を費やした、ドライエイジングを施すことで旨味を凝縮させています。
ハンバーグには、黒毛和牛を3週間以上ドライエイジングした熟成肉を使用しているそう。👏
カウンター席からは、お肉を焼く瞬間を楽しめます♪😻
表面を焼きつけた後、中はレアの状態でテーブルに。✨
溶岩プレートで、お好みの焼き加減にしていただきます♡
オリジナル醤油ベースのステーキソースや、鬼おろしポン酢とあわせても！💞
熟成肉の凝縮した旨味がジュワ〜！
レア状態でもいただけちゃいます♪
溶岩プレートで焼き上げるので、食べ終わるまで温かい◎
ライブ感もあり動画映えします！☺️
注文を受けてから炊く♡『炊きたて羽釜ごはん』
定食に欠かせないお米は、『釜元たん米衛』と同じく、
京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」が選び抜いたブレンド米を使用！🌸
米の追加は、300円/0.7 合より注文できます。
お米を炊いているところもカウンター席から見ることができます♪
注文が入ってからお一人様分づつ釜で炊き上げるため、味の濃さ・香り・ツヤはいずれも格別です。
釜で炊き上げたお米は格別！！😳
もちもちツヤツヤなお米はもちろんそのままでも美味しい。
これは美味しくて、おかわり必須ですね◎
どれにするか迷っちゃう。『選べる小鉢』
季節の総菜から、炊きたてのごはんのお供にぴったりの「小鉢」。
常時10種類以上ラインナップされるそう。✨
旬の野菜を使ったお総菜や『釜元たん米衛』でも人気の「だし巻き卵」、「牛タンカレー」などから、お好きな2種をいただけます。
※追加注文は100円/皿。
- だし巻き卵
- 明太子
- とろろと那須の揚げ浸し
- ネギトロ
- 奥久慈たまご
- 肉じゃが
- しらすおろし
- 紅スジコの醤油漬け
- セロリとコーンのコールスロー
- 海宝漬け
- じゃこと高菜の冷奴
- 鮭のマヨネーズ和え
- 牛タンカレー
今回は、「だし巻き卵」と「明太子」をいただきました。
「だし巻き卵」は、旨味が凝縮された、料亭のお味。✨
「明太子」は炊き立てのご飯と相性抜群！
100円で追加できるのはありがたいですよね◎
『自家製食べるラー油』で味変！
『釜元たん米衛』でも人気の自家製「食べるタンラー油」、「食べる醤油」。💞
卓上に置いてあるので、お好みで、味変を楽しめます◎
「食べるタンラー油」にはお肉がゴロゴロ！！！
ピリ辛味の自家製「食べるタンラー油」、ご飯のお供にもぴったりなんです。☺️
もちろん、ハンバーグと合わせてもよし。
野菜の旨味とパンチがありつつもさっぱりとした「食べる醤油」。
こちらも味変を楽しんでみて。
【釜元はん米衛 中目黒店】夜行列車のようなテーブル席
カウンター席の奥には、コロナ禍に合わせて、対面ではなく横並びに座れる2名席も！✨
まるで夜行列車のような、面白い並びですよね。☺️
カップルにもおすすめのプライベート空間！😻
必見です。
【釜元はん米衛 中目黒店】「定食以上割烹未満」
「定食以上割烹未満」の食空間を演出する『釜元はん米衛 中目黒店』。🌿
こだわりの和食器や落ち着いた空間で、
ランチはもちろん、仕事帰りのちょい飲みや夕食利用など様々なシーンにもぴったりです♡
●店 名：釜元はん米衛 中目黒店
●住 所 ：東京都目黒区上目黒1－6－5 森ビル１B
●営業時間 ：11:30~22:00(L.O21:00)
●定 休 日：第2月曜
●電話番号 ：03-6451-2747
●店舗規模 ：29.7坪 / 28席
●開 業 日：2022年6月3日（金）
●ホームページ：http://kamamotohanbei.com
●公式インスタグラム：
