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パティシエ歴27年、延べ1万人以上にお菓子作りを伝えてきた手塚郁実氏が、2026年9月10日に東京都豊島区駒込の染井銀座商店街に洋菓子店「おかしやシュクエピ」をオープンします。開業に向けたクラウドファンディングは、地域の方々や生徒から多くの応援を得て、目標達成に向けて順調に進んでいます。
概要
洋菓子店「おかしやシュクエピ」が2026年9月10日、東京都豊島区駒込・染井銀座商店街にオープンします。パティシエ歴27年の手塚郁実氏が、長年の夢であった地域に根差した店舗を開業するものです。開業資金を募るクラウドファンディングは、2026年6月30日まで実施されており、地域の方々や生徒から多くの支援を受けています。
お菓子教室歴：17年
指導人数：延べ1万人以上
店舗名：おかしやシュクエピ
所在地：東京都豊島区駒込6-29-13（染井銀座商店街内）
オープン予定日：2026年9月10日
クラウドファンディング募集期間：2026年6月30日まで
「おかしやシュクエピ」開業への道のり
手塚郁実氏は、2009年に大塚の実家の台所でお菓子教室をスタートしました。その後、駒込駅近くのマンションの一室、西ヶ原のアトリエへと拠点を移しながら17年間、お菓子教室、販売、レシピ開発を続けてきました。延べ1万人以上の方にお菓子作りの楽しさと技術を伝えてきましたが、「いつか地域に根差したお店を持ちたい」という長年の夢を抱き続けてきました。
染井銀座商店街を選んだ理由と地域への想い
今回出店する染井銀座商店街は、手塚氏自身が長年親しんできた地域であり、多くの顧客との出会いの場でもありました。実店舗を持つなら、地域の方々が日常的に利用する商店街で開業したいと考えていたといいます。近年、この地域では洋菓子店の閉店が相次ぎ、「近くでケーキを買える店が少なくなった」という声も聞かれています。手塚氏は、お菓子を通じて地域の日常に寄り添い、商店街のにぎわいづくりにも貢献したいと考えています。
ソメイヨシノ発祥の地から発信する桜がテーマのスイーツ
店舗がある駒込は、ソメイヨシノ発祥の地として知られています。「おかしやシュクエピ」では、店舗デザインやパッケージにも桜を取り入れ、地域の魅力をお菓子とともに発信していく予定です。商品はフランス菓子をベースにした焼き菓子を中心に展開し、コンセプトは「Beginning of Happiness」～小さなお菓子から始まる幸せ～です。忙しい日々の中で、ほっと一息つける時間を提供するお菓子屋を目指しています。
主な商品（一例）:
プリン：486円(税込)
クロワッサン：346円(税込)
お誕生日ケーキ：3,600円～(税込)
クラウドファンディングの実施とリターン
開業準備資金を募るクラウドファンディングは、2026年6月30日まで実施されています。現時点（6月22日）で支援者3,223人、支援総額207万円を達成しており、地域の方々や生徒から多くの応援を受けています。主なリターンとしては、染井銀座商店街のお店とコラボした特別な商店街応援セット（5,000円、5,500円）、シュクエピ焼き菓子セット（5,000円、10,000円）、オープン後に利用できる商品券（5,000円、10,000円）などがあります。商品券はクラウドファンディング期間中のみ購入できる限定リターンです。
クラウドファンディング概要：
プロジェクト名：「東京・駒込に焼き菓子メインの小さなお菓子屋を作りたい」
募集期間：2026年6月30日まで
現在の状況：支援者数2,23人、支援総額207万円達成
プロジェクトURL：
https://camp-fire.jp/projects/942217/view
店舗概要
店舗名：おかしやシュクエピ
所在地：東京都豊島区駒込6-29-13（染井銀座商店街内）
アクセス：JR・東京メトロ南北線「駒込」駅より徒歩10分
東京メトロ南北線「西ヶ原」駅より徒歩9分
オープン予定日：2026年9月10日
営業予定日：木・金・土（月1日曜日）
営業時間：11：00～18：30
事業内容：洋菓子製造販売
Instagram：
https://www.instagram.com/sucre_epice/
ホームページ：
https://sucre-epice.com/
オンラインショップ：
https://sucre-epice.stores.jp/
代表プロフィール
手塚 郁実（てづか ゆみ）
パティシエ歴27年。辻調理師専門学校卒業後、フランスで研修。「菓子工房オークウッド」オープニングスタッフ、「銀座ミキモトラウンジ」シェフを経て独立。2009年より「Atelier Sucre Epice」を主宰し、お菓子教室・販売・レシピ開発を行う。教室歴17年、延べ1万人以上を指導。
主な受賞歴：
2025年：ジャパンケーキショー ギフト菓子部門 大会会長賞受賞
2021年：いいづなりんごスイーツコンクール 優勝・町民賞W受賞
2020年・2024年：ブコクリームチーズコンテスト 焼菓子部門 準優勝
2019年：メープルスイーツコンテスト 優秀賞
まとめ
長年の経験と地域への想いを胸に、手塚郁実氏が「おかしやシュクエピ」をオープンします。ソメイヨシノ発祥の地である駒込から、桜をテーマにしたフランス菓子ベースの焼き菓子などを提供し、地域に幸せを届けるお菓子屋を目指します。
