【広島】暑い夏にピッタリの期間限定メニュー『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』7月27日(月)から発売！

八千代産直市場 株式会社(広島県安芸高田市)が立ち上げた「とことん株式会社」が運営する、広島市中区新天地の地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」にて、期間限定メニュー『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』を7月27日(月)から発売いたしました。

鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～

【「鶏白湯スープの冷やしラーメン」の特徴】
■ 厳選された“地産地消の食財”
安芸高田市高宮町で丹精込めて育て上げられた“広島熟成どり”や“川根柚子の生絞り果汁”、八千代町の“妻田さんの青ネギ”等を使用し、素材の良さを最大限引き出しております。

広島熟成どり「片岡さん」

青ネギ「妻田さん」

■ 鋳鉄の和釜で2日間焚き上げた究極のスープ
鋳鉄の和釜で理想的な対流をさせ、2日間かけてじっくり炊き上げ旨味の芯と輪郭が生まれます。
更に、食財の旨み成分であるイノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸が理想的なバランスになるようスープ設計しております。

スープ炊き上げ

鋳鉄の和窯

【商品情報】
・商品名 ：『鶏白湯スープの冷やしラーメン～川根柚子の香り～』
・価格 ：980円(税込)
・販売期間：2026年7月27日(月)～ 9月末まで

TOCOTON1

【店舗概要】
店名 ： TOCOTON1
所在地 ： 広島市中区新天地1-11 シャトル館1階
電話 ： 082-258-6868
営業時間 ： 昼11:00～14:00 夜18:00～25:00
定休日 ： 水曜日
席数 ： 15席
Googleマップ： https://maps.app.goo.gl/hJ2MHrVYQePozkS26
Instagram ： https://www.instagram.com/tocoton_1/

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プレスリリース提供元：＠Press