@Press2020年10月に東京で開業、現在は関東、東北、関西、四国、中部、中国などで展開する「マロリーポークステーキ」。
今回、34店舗目となる「マロリーポークステーキ エキュートエディション横浜店」を2026年11月6日（金）初日は17:00にオープンする。横浜駅を利用する方が気軽に立ち寄れる駅ナカの立地で、通勤やお買い物の合間にも“漫画みたいな豚の塊肉”を楽しめる。
漫画のように分厚いポークステーキ
マロリーポークステーキは、「分厚すぎて漫画のような豚の塊肉」として、東京都でのオープン当初からSNSやテレビなど各種メディアで一気に話題に。
巨大な肉の塊という見た目のインパクトと、真空低温調理で実現した絶妙な火入れによる柔らかな豚肉で人気を博した。
こどもの頃からの夢だった「漫画に出てくるような巨大な肉の塊」。それを頬張りたいという想いを実現するために、試行錯誤の末に完成したのがマロリーポークステーキだ。
低温調理と乳酸菌発酵
2kgの肉の塊をそのまま、長時間をかけて中心までしっかりと熱を通すことで、中は柔らかいままローズピンク色に。
仕込みには「株式会社 明治」が開発した「乳酸菌発酵液」を使用。食肉用に選び抜かれた乳酸菌を使うことで、肉本来の旨みを引き出し、よりジューシーな仕上がりに。
提供前は表面だけカリッと焼き上げる。クリスピー状の表面の香ばしさが食欲を刺激し、しっとりジューシーな肉質がクセになる味わいだ。
クドくなく、食べられる
しっかりとした赤身にさす脂身は甘く、旨味を感じさせるが、それでいてクドくない。そんな豚肉の肩ロースを塊肉のステーキにするのはピッタリだ。
実際来店するお客さんからは、「豚肉なのにさっぱりしていて美味しい」や「塊の肉を食べたいならココ」という評価をされている。
見た目の大きさのインパクトがあるが、女性客にも人気なのはそのような理由もある。
味変の調味料
卓上にはわさびや柚子胡椒、マスタード、牡蠣醬油など、複数の調味料がある。オリジナルのソースだけでなく、最後まで味を変えて楽しめるのもポイントだ。
ランチメニュー
大麦仕上三元豚：カナダ産のブランド豚で、ベルギーのITI（国際味覚審査機構）で優秀味覚賞を受賞。
一流シェフに認められた、やわらかさと脂の甘みが楽しめる。
ランチメニューはライス（パン）・スープ（おかわり自由）付きのセットでも楽しめる。
■カナダ産豚 ポークステーキ
・日和山（ポークステーキ 200g） 単品 878円〜／セット 1,208円〜
・高尾山（ポークステーキ 270g） 単品 1,098円〜／セット 1,428円〜
・雲取山（ポークステーキ 350g） 単品 1,428円〜／セット 1,758円〜
・富士山（ポークステーキ 450g） 単品 1,758円〜／セット 2,088円〜
■大麦仕上三元豚 ポークステーキ
・日和山（ポークステーキ 200g） 単品 1,208円〜／セット 1,538円〜
・高尾山（ポークステーキ 270g） 単品 1,428円〜／セット 1,758円〜
・雲取山（ポークステーキ 350g） 単品 1,868円〜／セット 2,198円〜
・富士山（ポークステーキ 450g） 単品 2,308円〜／セット 2,638円〜
※セット：サラダ＋ライス（食べ放題）付き
日和山（大麦仕上三元豚 200g）画像はフライドポテト付き（＋110円）
高尾山（大麦仕上三元豚 270g）画像はフライドポテト付き（＋110円）
大食いチャレンジ実施
オリンポス（2kgのポークステーキ）を1人で20分以内に食べ切ることで、お食事代金が無料に！これまで大食いタレントや、YouTuberなどが果敢にチャレンジしてきた企画を実施。大食いに自信のある猛者を求めている。
失敗した場合はお食事代9,678円（オリンポス大麦仕上三元豚）を支払う。チャレンジは要予約。
2kgの豚肉の塊。
マロリーポークステーキ エキュートエディション横浜店情報
〒220-0011
住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-1 JR横浜駅構内（南改札・中央南改札内）エキュートエディション横浜 B1
電話番号：045-577-9595
営業時間（予定）：
ランチ 11:00〜15:00
ディナー 15:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日：なし
URL：https://mallorypork.com/
