@Pressアクトフォー株式会社(本社：長崎県佐世保市相浦町1563番地)が運営する長崎のご当地プリン専門店「長崎南山手プリン」の「南蛮塩キャラメルプリン」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する第101回「ジャパン・フード・セレクション」において、最高評価となるグランプリを受賞いたしました。
南蛮塩キャラメルプリン
商品名：南蛮塩キャラメルプリン
価格 ：450円(税込)
長崎の南蛮文化をイメージした塩キャラメルプリンです。
べっ甲を思わせる琥珀色のキャラメル層と、なめらかなプリンの二層仕立てが特長です。長崎県島原半島産の雲仙牛乳と天然バニラビーンズでプリン生地を仕立て、五島産の天日干し塩を使った自家製塩キャラメルソースを合わせています。保存料・着色料は使用していません。
＜評価のポイント＞
審査では、塩味と甘味の均衡や、上品な口当たりが高く評価されました。
審査員コメントの一部を紹介します。
・塩味と甘味の均衡が心地よく、上品に味わえる
・琥珀色の層が美しく、視覚的にも印象に残る
・なめらかな口当たりに上品な余韻が感じられる
・無添加と厳選素材の使用が安心感につながっている
・瓶入りの見た目に特別感がある
・価格と品質の釣り合いが良く、納得感がある
・SNS映えと地域性を両立した商品である
長崎の歴史や南蛮文化、べっ甲、五島の塩、雲仙牛乳を結びつけた世界観と、観光地土産としての手に取りやすさが、今回の受賞の決め手となりました。
グラバー通りセット
店舗 1
